清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼

由于是孕妇吃所以腌制鱼用肉味鲜时要少量

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

鲫鱼1条 大葱1条
生姜1个 蒸鱼鼓油5勺
生抽3勺 料酒2勺
肉味鲜适量

清蒸鲫鱼的做法步骤

现杀一条鱼,宰杀干净后在鱼身过刀,然后在鱼身和过刀口涂抹肉味鲜提味去腥(肉味鲜少量涂抹),然后放两勺料酒腌制10分钟,(因为是现杀我浪费了15分钟杀鱼)……而且忘记拍图

现杀一条鱼,宰杀干净后在鱼身过刀,然后在鱼身和过刀口涂抹肉味鲜提味去腥(肉味鲜少量涂抹),然后放两勺料酒腌制10分钟,(因为是现杀我浪费了15分钟杀鱼)……而且忘记拍图

大葱一颗,生姜一个,大葱的葱白部分切块放入鱼肚中过鱼身下,剩下的切丝备用,生姜全部切丝,一小部分和葱白一起放入鱼肚中,剩下的切丝备用

大葱一颗,生姜一个,大葱的葱白部分切块放入鱼肚中过鱼身下,剩下的切丝备用,生姜全部切丝,一小部分和葱白一起放入鱼肚中,剩下的切丝备用

锅子一个添入半锅水放入篦子,然后把腌制好的鱼盛盘放入锅中,大火蒸15分钟,然后关火等3分钟出锅即可

锅子一个添入半锅水放入篦子,然后把腌制好的鱼盛盘放入锅中,大火蒸15分钟,然后关火等3分钟出锅即可

把备用的葱丝姜丝摆放在鱼身上,准备5勺蒸鱼鼓油和3勺生抽均匀的淋在鱼身上,然后用锅子热适量的植物油,热到油冒出青烟就把热油均匀的淋在鱼身上就完成了

把备用的葱丝姜丝摆放在鱼身上,准备5勺蒸鱼鼓油和3勺生抽均匀的淋在鱼身上,然后用锅子热适量的植物油,热到油冒出青烟就把热油均匀的淋在鱼身上就完成了

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