奶油小泡芙

奶油小泡芙

也可以用巧克力酱或卡仕达酱代替淡奶油,总之看自己的喜好啦(=^・^=)

难度:掌勺(高级) 时间:30–60分钟

主料

低筋面粉60g 淡奶油100g
绵白糖50g 清水160g
玉米油70g 1/2小勺
鸡蛋2个 绵白糖1勺

奶油小泡芙的做法步骤

按量准备好食材(图片没有清水及玉米油)

按量准备好食材(图片没有清水及玉米油)

先把鸡蛋打匀,低粉过筛备用

先把鸡蛋打匀,低粉过筛备用

把玉米油,清水,盐,糖加入锅中煮沸

把玉米油,清水,盐,糖加入锅中煮沸

停火,把筛好的低粉倒入

停火,把筛好的低粉倒入

快速搅拌至无干粉状态

快速搅拌至无干粉状态

待面糊凉至不烫手时,加入鸡蛋液,先倒入少许,拌匀至吸收再倒下一次,不必全部倒入

待面糊凉至不烫手时,加入鸡蛋液,先倒入少许,拌匀至吸收再倒下一次,不必全部倒入

继续搅拌面糊,挑起面糊呈倒三角状态,就不用加鸡蛋液了。

继续搅拌面糊,挑起面糊呈倒三角状态,就不用加鸡蛋液了。

把面糊倒入裱花袋中

把面糊倒入裱花袋中

挤在烤盘,泡芙之间留些空隙。

挤在烤盘,泡芙之间留些空隙。

烤箱预热180度中层上下火20分钟,关火后焖5分钟。

烤箱预热180度中层上下火20分钟,关火后焖5分钟。

取出呈空心状就成功了

取出呈空心状就成功了

淡奶油加糖打发后装入裱花袋,将泡芙剪一小口,把奶油挤入泡芙。

淡奶油加糖打发后装入裱花袋,将泡芙剪一小口,把奶油挤入泡芙。

如果一次吃不了,可以装在袋子里保存,当然,也可以送给好朋友尝一尝啦(^_-)

如果一次吃不了,可以装在袋子里保存,当然,也可以送给好朋友尝一尝啦(^_-)

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