懒人必学—电压力锅冬菇烧排骨

懒人必学—电压力锅冬菇烧排骨

MONICA食尚煮易

很多朋友问到什么是排骨酱，又有些朋友说很难买到排骨酱，排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的，和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的，总称调味料。现在物流相对发达，很多食品可以在网上购买。排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡，排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调，有些食材和配料因地制宜的稍作改动，有时候会有意想不到的效果呢。

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
冬菇12个	肋排500克
蒜瓣6个

懒人必学—电压力锅冬菇烧排骨的做法步骤

准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。

准备食材：斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。

干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。

干冬菇冲洗干净，再换水浸泡软。（浸泡冬菇的清水不要倒掉，煲排骨时一起倒入锅中。）蒜瓣整个去皮。

排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。

排骨用碗盛起，调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。

用筷子搅拌均匀。

用筷子搅拌均匀。

放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。

放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。

冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。

冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。

倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。）

倒入腌制好的排骨。（焖烧排骨不需要加太多的水量，浸泡冬菇的清水足够了，煲好后刚刚好有一点汤汁。）

遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。（13分钟就煲好了）

遮上锅盖，通电，选择烹调排骨功能键，按下智能电压力锅开始工作。（13分钟就煲好了）

时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。

时间到后电压力锅自动泄压，打开锅盖，用木铲搅拌均匀食材，舀起即可开动。

排骨酥烂入味，冬菇多汁浓香。

排骨酥烂入味，冬菇多汁浓香。

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