鳗鱼烧土豆

鳗鱼烧土豆

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

土豆两个 鳗鱼两三条都可以
黄豆酱一大勺 老抽适量
适量 葱姜蒜适量
花椒七八粒 红辣椒一到二三个(个人口味)

鳗鱼烧土豆的做法步骤

1:土豆切块,鳗鱼切段备用。干锅热油,放花椒粒煸出香味,放葱姜蒜红辣椒爆锅。2黄豆酱入锅翻匀。

2:将土豆块先放进锅翻炒两三分钟,注意调小一点火或少放一点水,以免糊锅。放点老抽上色,将鳗鱼块入锅,翻均匀。3:锅中放水,以刚刚漫过锅中食材为宜。4:大火烧开转中小火至汤汁粘稠,加盐起锅,就可以吃了。里面土豆绵香,鱼肉鲜美。大人小孩都喜欢的口味。

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