肉丝炒豆干

肉丝炒豆干

要是放点辣的就更好了,可惜我家宝贝不吃辣。而且考虑到宝宝也要吃,各种调料也放得偏少了,所以色泽比较淡,喜欢的可以多放点老抽上色。

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

瘦肉200g 白豆干300g
青椒、甜椒各一个 蒜苗可有可无
调粉: 生粉一小勺
生抽、老抽适量 适量(看个人口味下吧)

肉丝炒豆干的做法步骤

白豆干切成5毫米左右的薄片

白豆干切成5毫米左右的薄片

备好配料,瘦肉切粗丝(跟豆干差不多样),用生粉抓匀备用。

备好配料,瘦肉切粗丝(跟豆干差不多样),用生粉抓匀备用。

下油爆香蒜头

下油爆香蒜头

倒瘦肉丝

倒瘦肉丝

肉丝变白就倒点生抽和老抽(忘拍图了)

肉丝变白就倒点生抽和老抽(忘拍图了)

下豆干炒几下(来不及拍图了),就把青甜椒一起放下去翻炒,(动作要快,不然会粘锅,要是粘锅了就沿锅边稍放点点水下去)

下豆干炒几下(来不及拍图了),就把青甜椒一起放下去翻炒,(动作要快,不然会粘锅,要是粘锅了就沿锅边稍放点点水下去)

放鸡粉和盐调味炒匀,盖上锅盖再关火焖一小会儿即可。

放鸡粉和盐调味炒匀,盖上锅盖再关火焖一小会儿即可。

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