一羊两吃

白萝卜或甘蔗可很好的去除羊肉的膻气

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
山羊后退肉1500g	白萝卜500g
红萝卜800g	大葱1根
姜1块	花椒5粒

一羊两吃的做法步骤

白萝卜切大块。羊肉买来切块洗净，漂去血水，冷水下锅，大火烧开后转中大火撇净血沫。

血沫撇净后，加入大葱段，姜块，花椒及一半的白萝卜，继续中火熬煮

记得水要一次性加足！一个小时候汤汁开始泛白，萝卜酥烂！捞出萝卜及大部分羊肉，盛出汤碗羊肉汤以备红烧！剩余的羊汤中加入另一半白萝卜烧开后下入粉丝，，待粉丝酥烂加入葱花，盐，调味！美味羊汤粉丝汤出锅！

胡萝卜洗净，滚到切块备用。将已经酥烂的羊肉放入锅中，倒入羊汤，放生抽，适量糖，少量老抽，大火烧开后放入胡萝卜继续烧，十分钟后用铲子稍微翻翻羊肉，让胡萝浸到羊汤中，盖锅继续烧，中途可适当照看防止干锅，待汤汁收差不多，关小火，再次调味（咸淡），出锅前撒上葱花！美味红烧羊肉出锅！胡萝卜吸收了所有精华是最好吃的！

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