甘草九制陈皮(凉果)#松下烘焙魔法学院#

甘草九制陈皮(凉果)#松下烘焙魔法学院#

因为没有加入硬化剂(石灰),所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机,不然就会搅拌成浆糊状态的……

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

干陈皮350g 甘草25g
清水500g

甘草九制陈皮(凉果)#松下烘焙魔法学院#的做法步骤

首先就是干陈皮脱苦,干陈皮用冷水泡一夜,换水冲洗四五次

首先就是干陈皮脱苦,干陈皮用冷水泡一夜,换水冲洗四五次

然后在锅里面快速焯水4分钟,取出来冷水漂洗四五次

然后在锅里面快速焯水4分钟,取出来冷水漂洗四五次

然后放到阴凉的地方阴干,不要特别干,还有点微微软即可

然后放到阴凉的地方阴干,不要特别干,还有点微微软即可

然后就是煮浆:500g清水加25g甘草煮十五分钟以上,液体收缩成为原来的三分之一,关火浸泡一个小时以上

然后就是煮浆:500g清水加25g甘草煮十五分钟以上,液体收缩成为原来的三分之一,关火浸泡一个小时以上

泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干,小火继续熬煮,放进去20g食盐

泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干,小火继续熬煮,放进去20g食盐

加入100g砂糖

加入100g砂糖

然后把阴干的陈皮泡进料液里面去,泡一夜

然后把阴干的陈皮泡进料液里面去,泡一夜

第二天捞出来放到太阳底下晒,晒到半干之后继续浸泡,直到吸收所有料液为止,然后晒到半干

第二天捞出来放到太阳底下晒,晒到半干之后继续浸泡,直到吸收所有料液为止,然后晒到半干

这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机

这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机

打成粉末

打成粉末

然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面

然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面

并且加入陈皮粉末,面包机开始一个翻炒干货程序即可!

并且加入陈皮粉末,面包机开始一个翻炒干货程序即可!

撰写制作步骤

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撰写制作步骤

撰写制作步骤

撰写制作步骤

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这就是甘草的真面目~

这就是甘草的真面目~

我一般都一边看书一边吃,一会就吃掉好多……

我一般都一边看书一边吃,一会就吃掉好多……

撰写制作步骤

撰写制作步骤

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