草莓蛋糕卷#九阳烘焙剧场#

各家烤箱型号不同，请根据情况灵活设置烤制温度。

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
低粉90克	鸡蛋5个

草莓蛋糕卷#九阳烘焙剧场#的做法步骤

蛋清加盐，几滴白醋，分次加30克白糖打发。

蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。筛入低粉。

拌匀。

加3分之1打发的蛋清拌匀。

拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。

拌匀。

草莓切片。

草莓片摆在油纸上。

倒入蛋糕糊，震去大气泡。放入烤箱中层，165度，上下火，烤20分钟。中间如果蛋糕表面上色过深，可以盖一张锡纸。

蛋糕烤好后马上倒扣在烤网上。

趁热撕去油纸。

再用油纸盖住蛋糕，晾10分钟。

水果切丁，我用的是猕猴桃和黄桃。

蛋糕片晾至温热后轻轻划几刀，抹打发的淡奶油，放水果丁。

卷起后收口朝下放至蛋糕完全冷却。

去掉锡纸，切块。

美味水果蛋糕卷。

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