法式焦糖布丁

法式焦糖布丁

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
淡奶油200g	牛奶200g
蛋黄2个	鸡蛋1个
糖粉30g	砂糖50g
水50ml

法式焦糖布丁的做法步骤

鸡蛋和蛋黄打散，倒入牛奶，淡奶油，糖粉，搅匀

过筛两次

砂糖加30ml水熬至焦黄，倒入20ml水，关火，倒入模具薄薄的一层

再倒入刚刚调好的布丁液，165度，下层水浴烤35分钟

放冰箱冷藏3小时以上

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