鱼香肉丝

鱼香肉丝

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉300g 胡萝卜1个
尖椒2个 木耳8个
香菇适量 适量
适量 大葱适量
适量 大料半个
老抽适量 料酒适量

鱼香肉丝的做法步骤

备主材料~胡萝卜尖椒切丝备用。

将木耳和干香菇用温水泡开,切丝备用,将葱、姜、蒜切出备用。

切成肉丝,用老抽、淀粉、料酒腌制备用(放在第一步)

1.锅内到入些许油,待油烧热些将葱、姜、蒜、大料放入锅中,将肉到入锅中,炒至变色。 2.将蘑菇、木耳到入锅中小炒一下,再将胡萝卜尖椒到入锅中翻炒,放入盐、调味粉,生抽,糖爆炒,若有干锅(放着水),闷上30秒(不定),大火炒一下最后放点胡椒粉出锅。

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