杯子蛋糕

杯子蛋糕

蛋糕出烤箱后记得冷却后再裱花,动物奶油遇热会化掉!

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉100g 可可粉10g
泡打粉1g 鸡蛋1个
黄油60g 细纱糖60g
2g 淡奶油60g
淡奶油(裱花用)100g 糖(裱花用)10g

杯子蛋糕的做法步骤

备料:黄油软化(用手可轻易戳进去即为软化成功);鸡蛋打散(不用打发)

备料:黄油软化(用手可轻易戳进去即为软化成功);鸡蛋打散(不用打发)

将糖到入软化完成的黄油中搅拌开来

将糖到入软化完成的黄油中搅拌开来

分3次加入蛋液!每次请搅拌均匀!

分3次加入蛋液!每次请搅拌均匀!

分三次加入淡奶油,每次搅拌均匀!

分三次加入淡奶油,每次搅拌均匀!

分2次加入可可粉,每次搅拌均匀!

分2次加入可可粉,每次搅拌均匀!

低粉,泡打粉,盐混合过刷!分三次,次次搅拌均匀!

低粉,泡打粉,盐混合过刷!分三次,次次搅拌均匀!

装入杯内8分满,入烤箱,170度25分钟!(每人烤箱不同,请看情况判断)!

装入杯内8分满,入烤箱,170度25分钟!(每人烤箱不同,请看情况判断)!

淡奶油加糖打发,打发至有清晰纹理,搅拌头成尖角算打发完成,装入裱花袋!(夏天记得隔着冰水打发,动物奶油易化哦!)

淡奶油加糖打发,打发至有清晰纹理,搅拌头成尖角算打发完成,装入裱花袋!(夏天记得隔着冰水打发,动物奶油易化哦!)

烤完的蛋糕记得要冷却至常温后再裱花!

烤完的蛋糕记得要冷却至常温后再裱花!

撒上小装饰!完成了啊!

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