黄焖鸡

黄焖鸡

茜瓜的未来

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
鸡腿2个	鸡蛋2个
八角4个	盐适量
葱姜适量	料酒适量
醋少许	面粉一小碗

黄焖鸡的做法步骤

将鸡腿上的油修去（可剔骨），切成小块(3x3)，撒少许盐拌匀，再撒上干面粉，晃动几下让每块鸡肉都裹上面粉

将鸡腿上的油修去（可剔骨），切成小块(3x3)，撒少许盐拌匀，再撒上干面粉，晃动几下让每块鸡肉都裹上面粉

鸡蛋打入碗中，搅均

鸡蛋打入碗中，搅均

沾好面粉的鸡肉在蛋液中沾下裹匀，下锅炸至金黄

沾好面粉的鸡肉在蛋液中沾下裹匀，下锅炸至金黄

将炸好的鸡肉入锅，倒入温水，料酒，开锅后撇去浮沬

将炸好的鸡肉入锅，倒入温水，料酒，开锅后撇去浮沬

浮沬撇净后，下入葱姜八角老抽，转小火（火太大，皮容易破）大约10分钟后加盐

浮沬撇净后，下入葱姜八角老抽，转小火（火太大，皮容易破）大约10分钟后加盐

出锅前倒入少许醋

出锅前倒入少许醋

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