皮蛋瘦肉粥(不知道吃什么的时候就吃点,胃口大开)

皮蛋瘦肉粥(不知道吃什么的时候就吃点,胃口大开)

可以在锅里放个小勺子,防止粘锅!不要塑料勺子哦!而且要轻的!

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

瘦肉50克左右多少都行 皮蛋2颗
大米平时做粥的量即可 植物油两勺约15ml
水淀粉1勺 适量
黑胡椒粉适量 葱花一点
油条半根

皮蛋瘦肉粥(不知道吃什么的时候就吃点,胃口大开)的做法步骤

米洗好,放植物油两勺加一勺盐,搅拌均匀,泡半小时以上!

米洗好,放植物油两勺加一勺盐,搅拌均匀,泡半小时以上!

猪肉切丝,加一勺水淀粉,一点盐,搅拌均匀,腌制10分钟以上

猪肉切丝,加一勺水淀粉,一点盐,搅拌均匀,腌制10分钟以上

姜切丝备用

姜切丝备用

肉丝用开水汆一下,捞出来备用

肉丝用开水汆一下,捞出来备用

皮蛋两个分开切,因为一个先放一个后放!

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锅里重新烧水,小勺子放进去,水开后放肉丝,下姜丝

锅里重新烧水,小勺子放进去,水开后放肉丝,下姜丝

水再次开的时候加大米,泡米的水不要!

水再次开的时候加大米,泡米的水不要!

加皮蛋,大火20分钟

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再加另一半的皮蛋,转小火!如果需要加水要加开水,不要加冷水!没事也可以搅拌下,撇撇锅边的浮沫沫

再加另一半的皮蛋,转小火!如果需要加水要加开水,不要加冷水!没事也可以搅拌下,撇撇锅边的浮沫沫

当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火,加盐和黑胡椒粉搅拌均匀!装碗,上面可以放上油条切的小丁和葱花!

当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火,加盐和黑胡椒粉搅拌均匀!装碗,上面可以放上油条切的小丁和葱花!

大功告成,味道不错哦!这个版本肉丝很嫩的!

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