咖喱排骨~生炒版

咖喱排骨~生炒版

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
排骨500g

咖喱排骨~生炒版的做法步骤

简单主材料（排骨建议买冷鲜的西排，肉质会相对嫩滑点，而且骨头小肉多）

简单主材料（排骨建议买冷鲜的西排，肉质会相对嫩滑点，而且骨头小肉多）

排骨用冷水浸泡一下，目的是要把血水去掉，并晾干备用。

排骨用冷水浸泡一下，目的是要把血水去掉，并晾干备用。

放入盐，鸡粉，糖，生粉，油腌排骨二十分钟。

放入盐，鸡粉，糖，生粉，油腌排骨二十分钟。

锅烧开后加油，以及姜片。一定要冒烟了的锅才行，否则排骨容易粘锅！

锅烧开后加油，以及姜片。一定要冒烟了的锅才行，否则排骨容易粘锅！

倒入腌制好的排骨，不用急着翻炒，等排骨煎一下。

倒入腌制好的排骨，不用急着翻炒，等排骨煎一下。

马上盖锅盖，等三十秒后才翻动排骨，这个做法可令排骨不粘锅，而且迅速封住水份，令排骨嫩滑。

马上盖锅盖，等三十秒后才翻动排骨，这个做法可令排骨不粘锅，而且迅速封住水份，令排骨嫩滑。

三十秒后倒入适量水以及主料~咖喱酱一小勺，翻炒一下。

三十秒后倒入适量水以及主料~咖喱酱一小勺，翻炒一下。

盖锅六分钟左右，等排骨熟透，收汁。

盖锅六分钟左右，等排骨熟透，收汁。

咖喱生炒骨完成了！金黄金黄滴，喝点小酒吧！

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