软糯多汁的糯米蒸排骨

软糯多汁的糯米蒸排骨

记得用生抽，老抽的话排骨颜色不亮

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
中排500g	糯米100g
生抽（加入排骨）50ml	郫县豆瓣一汤匙
十三香适量	生姜20g
生抽（加入糯米）30ml

软糯多汁的糯米蒸排骨的做法步骤

排骨切段，加入生抽，十三香，姜末，豆瓣腌制一个小时入味

糯米提前一晚泡上，泡一夜！沥水后倒入生抽继续腌制一小时

一小时后把糯米揉啊揉啊，均匀揉在排骨表面，入蒸锅。蒸格下最好垫一块垫不，我是垫的硅胶蒸垫，有什么就用什么吧，粽子叶更好。一定不要闷在盆子或者碗里蒸，一来蒸不透，二来积水蒸汽糯米烂在碗底。

开小火蒸一个小时即可

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