黄豆炸酱米线
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 米线250g | 黄豆两小把 |
| 肉少许 | 小白菜3颗 |
| 葱少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | 海天黄豆酱3大勺 |
| 厚豆干两张 |
黄豆炸酱米线的做法步骤
黄豆清水洗净，加水，上锅煮四五十分钟，越烂越好，时间比较紧的亲可以拿高压锅煮！
买来的干米线泡水待用！
葱姜蒜切末，大概比例是3:2:1
这种厚度的豆干，不宜烂，准备两张！
豆干切小丁，盐水中浸泡待用
肉切小丁
锅烧热，加油，油热后下豆干丁，四面金黄盛出备用
余油爆香葱姜蒜，然后下肉末，煮好的黄豆，豆干丁，加入海天黄豆酱，酱油，味精，盐，能吃辣的可以买其他辣酱，煮大概二十分钟，当然也是越烂越好，等汤汁开始粘稠，就可以令起火煮米线和小白菜，米线煮好盛出，淋上煮好的酱，把白菜放旁边装饰！
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