小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#

小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#

美美家的厨房

1、蜗牛卷起来的时候手法要稍微轻一点，卷的太紧了烤好后会拱起来影响美观哦！ 2、用筷子沾点水，再粘上黑芝麻就很容易点到蜗牛上面去了哦！

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
高粉200克	酵母3克

小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤

将牛奶盒全蛋液倒入面包桶，加入细砂糖和盐，再放入面粉，最后放入酵母

将牛奶盒全蛋液倒入面包桶，加入细砂糖和盐，再放入面粉，最后放入酵母

启动和面程序，一个和面程序结束后，放入黄油，启动发面程序

启动和面程序，一个和面程序结束后，放入黄油，启动发面程序

发面程序结束后，面团发酵完成

发面程序结束后，面团发酵完成

取出排气

取出排气

分成五个大剂子和五个小剂子

分成五个大剂子和五个小剂子

取一个大剂子，用擀面杖擀成水滴形

取一个大剂子，用擀面杖擀成水滴形

从上往下卷起来

从上往下卷起来

都搓成长条状

都搓成长条状

分别卷起来

分别卷起来

取小剂子用双手搓成一头大一头小的长条

取小剂子用双手搓成一头大一头小的长条

放在蜗牛卷的下面做成蜗牛的身子

放在蜗牛卷的下面做成蜗牛的身子

用黑芝麻点上眼睛，放在温暖湿润的地方进行二发

用黑芝麻点上眼睛，放在温暖湿润的地方进行二发

二发好的面包胚表面刷上一层鸡蛋液

二发好的面包胚表面刷上一层鸡蛋液

放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可

放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可

冷却后用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴即可

冷却后用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴即可

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