小纸杯裱花蛋糕#九阳烘焙剧场#

小纸杯裱花蛋糕#九阳烘焙剧场#

美美家的厨房

淡奶油在打发前放入冰箱冷藏一晚，在打之前最好放入冷冻室进一步让其温度降低，这样处理好的淡奶油更容易打发！

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
低粉80克	油50克

小纸杯裱花蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

蛋清蛋黄分开，蛋白分次加入50克白糖打至硬性发泡

蛋清蛋黄分开，蛋白分次加入50克白糖打至硬性发泡

蛋黄加入20克，打至颜色变白

蛋黄加入20克，打至颜色变白

分两次放入油，每一次都要搅打至油和蛋黄糊糊充分融合

分两次放入油，每一次都要搅打至油和蛋黄糊糊充分融合

加入水和低粉

加入水和低粉

翻拌均匀

翻拌均匀

舀三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里面，翻拌均匀

舀三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里面，翻拌均匀

再把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里

再把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里

拌匀

把糊糊舀到纸杯里

把糊糊舀到纸杯里

放入烤箱

放入烤箱

180度烤20分钟，出炉倒扣

180度烤20分钟，出炉倒扣

淡奶油加入辅料里的白糖打发

淡奶油加入辅料里的白糖打发

.装入裱花袋

.装入裱花袋

根据自己的喜好在蛋糕上裱上花

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