酒糟鱼

咸鱼要用淘米水浸泡4小时，再用温水洗净，沥干水分后方可下油锅炸哦！

酒糟鱼的做法步骤

把咸鱼块用淘米水浸泡4小时，再用温水洗净沥干水分，再剁成小块。（自制的咸鱼）

锅烧热，倒入菜油，油熟稍冒烟，把剁好的鱼块下油锅炸（中火），炸至金黄色捞起沥油。

锅中留一些油，放入小米椒、姜炒香，再把炸好的咸鱼块倒入锅中，加入醋、糖、料酒翻炒，再倒入酒糟翻炒均匀，再焖会即可起锅。

把辣椒面、花椒粉放入碗中备用，锅热倒适量菜油烧制冒微烟即可关火，待油温稍凉立即倒入装有辣椒面和花椒粉的碗中搅拌均匀，花椒油就制作好了。

待花椒油稍凉后倒入烧好的酒糟鱼中翻拌均匀即可。（此步骤是为了酒糟鱼存放时间更久些，不喜欢花椒味可不放）

©本食谱数据分享自dspdtwcp，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

蔓越莓饼干

30~60分钟 · 配菜(中级)

烘焙饼干烤箱食谱烤下午茶

重磅金枪鱼三明治

10分钟左右 · 配菜(中级)

主食三明治香早餐食谱工作便当西餐其他工艺甜奶香

小样芝士虾

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

蒜苗炒五花肉片！

10分钟左右 · 配菜(中级)

暂无标签

^o^制作简单披萨

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食披萨烤箱食谱烤午餐晚餐

山药烧五花肉

10~30分钟 · 配菜(中级)

家常菜红烧香午餐晚餐