卷起来的美味の荠菜春卷

卷起来的美味の荠菜春卷

盐城豆粉qq群279914944

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
新鲜荠菜适量	精肉末适量
鸡蛋2个	春卷皮适量
盐适量	生抽适量
香油适量	胡椒粉适量
姜末适量	料酒适量

卷起来的美味の荠菜春卷的做法步骤

荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～

荠菜摘好洗净，锅里烧开水，下荠菜烫软就捞起，过下凉水，用手挤干水分，切碎～

锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～

锅里少油，炒俩鸡蛋，炒碎更好～

热锅加油，放姜末炒香～

热锅加油，放姜末炒香～

倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～

倒入精肉末，翻炒，加料酒，盐，生抽调味，炒熟后关火～

倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～

倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜，翻炒均匀，加入胡椒粉和香油调味，盛盘放凉～

小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～

小心撕开一张春卷皮，把荠菜馅放在靠近自己的一端～

将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～

将下面的春卷皮向上卷起，刚好盖住馅料～

将左边的春卷皮向右折起～

将左边的春卷皮向右折起～

再将右边的春卷皮向左折起～

再将右边的春卷皮向左折起～

从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～

从下往上卷起，用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上，就能轻松封口了～

卷好的春卷～

卷好的春卷～

锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～

锅里放油，尽量多放些，烧热，放入春卷，因为皮薄，中火炸一分钟左右差不多就脆了，沥油盛盘～

吃的时候，蘸点香醋更美味～

吃的时候，蘸点香醋更美味～

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