卷起来的美味の荠菜春卷

卷起来的美味の荠菜春卷

盐城豆粉qq群279914944

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

新鲜荠菜适量 精肉末适量
鸡蛋2个 春卷皮适量
适量 生抽适量
香油适量 胡椒粉适量
姜末适量 料酒适量

卷起来的美味の荠菜春卷的做法步骤

荠菜摘好洗净,锅里烧开水,下荠菜烫软就捞起,过下凉水,用手挤干水分,切碎~

荠菜摘好洗净,锅里烧开水,下荠菜烫软就捞起,过下凉水,用手挤干水分,切碎~

锅里少油,炒俩鸡蛋,炒碎更好~

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热锅加油,放姜末炒香~

热锅加油,放姜末炒香~

倒入精肉末,翻炒,加料酒,盐,生抽调味,炒熟后关火~

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倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜,翻炒均匀,加入胡椒粉和香油调味,盛盘放凉~

倒入炒好的鸡蛋和切好的荠菜,翻炒均匀,加入胡椒粉和香油调味,盛盘放凉~

小心撕开一张春卷皮,把荠菜馅放在靠近自己的一端~

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将下面的春卷皮向上卷起,刚好盖住馅料~

将下面的春卷皮向上卷起,刚好盖住馅料~

将左边的春卷皮向右折起~

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再将右边的春卷皮向左折起~

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从下往上卷起,用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上,就能轻松封口了~

从下往上卷起,用手指沾点水涂在最顶端的春卷皮上,就能轻松封口了~

卷好的春卷~

卷好的春卷~

锅里放油,尽量多放些,烧热,放入春卷,因为皮薄,中火炸一分钟左右差不多就脆了,沥油盛盘~

锅里放油,尽量多放些,烧热,放入春卷,因为皮薄,中火炸一分钟左右差不多就脆了,沥油盛盘~

吃的时候,蘸点香醋更美味~

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