虎皮蛋焖红烧肉怎样做最好吃

虎皮蛋焖红烧肉怎样做最好吃的做法步骤

将鹌鹑蛋洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸凉水中1-2分钟。（过冷水浸更容易剥壳）

把鹌鹑蛋剥好，锅中热油至7成热时，滑入鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状。

肉切成小方块，冷水下锅焯一下去掉血腥味沥干。

葱、姜切好备用，锅中倒入少量冷油，倒入冰糖翻炒出糖色，加入肉块不停翻炒。

加入一点盐，倒入酱油和生抽继续翻炒。

倒入料酒，加葱姜，继续炒一会儿。

倒入没过肉的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂，加入鹌鹑蛋煮15分钟左右，开大火收至汤汁浓厚即出锅。

©本食谱数据分享自苏苏爱美食WH，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

蛋皮虾粥

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

豆豉鸡翅

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

最爱汤——豆腐汤

30~60分钟 · 配菜(中级)

家常菜豆制品煮香午餐晚餐

蛋挞(不加淡奶油）

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

麻油笋

1小时以上 · 配菜(中级)

暂无标签

洋葱炒肉

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签