韭菜油酥饼

1.和面的时候在手心倒滴油，会不沾手哦！2.油酥面是起层的关键

韭菜油酥饼的做法步骤

在不锈钢盆里加入两饭勺面粉一勺泡打粉拌匀，一边加温水一边搅拌，和成光滑的面团。

面团用碗盖住醒二十分钟，预防表皮干裂。醒面的同时，制作油酥面，在锅中倒入适量油烧热，倒入装有适量面粉的碗里，搅拌成稀糊状。

在油酥面中加入食盐胡椒粉十三香椒盐拌匀备用

韭菜切碎备用

面团等分两份，取一团擀的尽量薄。

在饼皮上均匀的刷层油酥面，撒上韭菜碎。

从一边卷起按扁

在按扁的饼卷上竖着切开，切面朝上盘起来。

擀成厚度合适的薄饼

今天心血来潮两张饼想做两种盘法，以下是另一种盘法：饼皮擀薄，涂上油酥面和撒上韭菜碎，用折扇子的折法，折成图片状。

一边盘一边拉，收口后擀成饼。

一切就绪就可以烙油饼了，两面烤成金黄装盘即可！

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