香辣鸡块

香辣鸡块

火锅料是自己炒的。可以去买那种不含牛油的。

难度:掌勺(高级) 时间:10~30分钟

主料

三黄鸡半只1500克 1.生姜三片,葱一根,大蒜两个,料酒适量,耗油适量,辣鲜露适量,老干妈适量,生抽适量,小米椒根据自己的口味放,大青椒甜椒各一个,鲜花椒适量,郫县豆瓣少许,白糖少许,芹菜少许,洋葱少许,香菜一根。
油烧热下鸡块,煸炒至水快干后放郫县豆瓣炒香,放姜片,蒜片,小米椒段。出香后放鲜花椒,老干妈,白糖,料酒,辣鲜露,火锅料,生抽,鸡精,味精,盐,翻匀后放所有剩下的佐料继续翻匀后出锅。

香辣鸡块的做法步骤

这样切。

这样切。

切片子。

切片子。

火锅料。

火锅料。

热油下鸡块煸干水份,放豆瓣酱。

热油下鸡块煸干水份,放豆瓣酱。

放姜,大蒜,小米椒。

放姜,大蒜,小米椒。

放老干妈,鲜花椒。

放老干妈,鲜花椒。

放耗油,白糖,料酒,生抽。

放耗油,白糖,料酒,生抽。

最后放所有的佐料翻匀。

最后放所有的佐料翻匀。

就这么简单。

就这么简单。

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