蛋糕黄金羹

蛋糕黄金羹

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
蛋清200g	糖133g
蛋黄100g	牛奶83g
全蛋1个	底筋面粉66g
黄油66g

蛋糕黄金羹的做法步骤

材料准备好。蛋清，盐，糖，塔塔粉。放在一起。

材料准备好。蛋清，盐，糖，塔塔粉。放在一起。

黄油加热融化。

黄油加热融化。

把油加热沸腾，面粉趁热倒进去搅匀。

把油加热沸腾，面粉趁热倒进去搅匀。

蛋黄倒进去搅匀。

蛋黄倒进去搅匀。

牛奶倒进去搅匀。

牛奶倒进去搅匀。

最后加全蛋。

最后加全蛋。

搅匀后的效果。

搅匀后的效果。

开始打蛋清。

开始打蛋清。

差不多这样就行了。

差不多这样就行了。

分次搅匀。

分次搅匀。

搅匀后倒入磨具。轻轻震一下。

搅匀后倒入磨具。轻轻震一下。

记住隔水烤。

记住隔水烤。

150／150，烤50分钟调50分钟。

150／150，烤50分钟调50分钟。

烤出后的效果。还不错。

烤出后的效果。还不错。

趁热脱膜，翻过来。表面一层很嫩很Q。

趁热脱膜，翻过来。表面一层很嫩很Q。

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