肉丝塌棵菜

肉丝塌棵菜

youhaha0的厨房

塌棵菜焯水一定要断生，再炒很快就出锅。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
塌棵菜400克	猪肉50克

肉丝塌棵菜的做法步骤

这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花；

这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花；

去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净；

去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净；

锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水；

锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水；

稍微煮一会捞出；

稍微煮一会捞出；

猪肉切丝；

猪肉切丝；

用生抽、料酒、干淀粉抓匀；

用生抽、料酒、干淀粉抓匀；

炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；

炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；

放入肉丝；

放入肉丝；

快速翻炒至变色；

快速翻炒至变色；

放入焯水后的塌棵菜；

放入焯水后的塌棵菜；

翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅。

翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅。

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