家常抻面臊子面

家常抻面臊子面

面条可以自己擀、可以买，怎么样都可以的。

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
普通面粉200g	肉馅100g
豆瓣酱4勺	植物油适量
胡萝卜1个	青椒1个
大葱适量

家常抻面臊子面的做法步骤

面粉加少许盐加水和面，揉成团就可以，盖上湿布，准备菜去。

面粉加少许盐加水和面，揉成团就可以，盖上湿布，准备菜去。

胡萝卜、青椒、大葱洗净备用

胡萝卜、青椒、大葱洗净备用

切成小丁

切成小丁

准备豆瓣酱

准备豆瓣酱

准备肉馅，豆瓣酱加少许水

准备肉馅，豆瓣酱加少许水

油烧热，放入肉馅翻炒，加点花椒粉和胡椒粉，加入豆瓣酱，加入胡萝卜翻炒，适量加水稍微炖几分钟，胡萝卜熟了就好。

油烧热，放入肉馅翻炒，加点花椒粉和胡椒粉，加入豆瓣酱，加入胡萝卜翻炒，适量加水稍微炖几分钟，胡萝卜熟了就好。

几分钟的时间把面团揉光，盖好继续松弛。

几分钟的时间把面团揉光，盖好继续松弛。

加入青椒搅拌后关火。臊子做好。

加入青椒搅拌后关火。臊子做好。

将松弛好的面团擀开，切成大约一厘米宽五六厘米长的小条备用。

将松弛好的面团擀开，切成大约一厘米宽五六厘米长的小条备用。

锅中烧水，水开后将小面条扯开成长条下锅，开三开后捞出，浇上臊子就可以吃了。

锅中烧水，水开后将小面条扯开成长条下锅，开三开后捞出，浇上臊子就可以吃了。

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