家常剁椒蒸鱼头

家常剁椒蒸鱼头

我爱折耳猫

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
鱼头一个	剁辣椒3大勺
葱几根	姜
蒜	料酒
黑豆豉一小把	生抽

家常剁椒蒸鱼头的做法步骤

先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用

先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用

锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉

锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉

加入3大勺剁辣椒，再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒

加入3大勺剁辣椒，再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒

将鱼头抹点料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒

将鱼头抹点料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒

上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面，淋上热油即可。

上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面，淋上热油即可。

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