水果戚风6寸生日蛋糕

水果戚风6寸生日蛋糕

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋3个 低筋面粉100g
泡打粉10g 草莓20个
蓝莓适量 细砂糖80g
橄榄油75g

水果戚风6寸生日蛋糕的做法步骤

所需要的材料

所需要的材料

鸡蛋蛋黄与蛋清分离后,第一,要先把蛋清打发成蛋白,打发三分钟后慢慢加入75细砂糖边打发边加入糖,将蛋白打发到粘稠不流淌为好.

鸡蛋蛋黄与蛋清分离后,第一,要先把蛋清打发成蛋白,打发三分钟后慢慢加入75细砂糖边打发边加入糖,将蛋白打发到粘稠不流淌为好.

将剩下的蛋黄轻轻打发放入10克细砂糖,慢慢打发后,将低筋面粉过入筛子筛入盆中快速搅拌,同时放入泡打粉,取三分之一打发的蛋白加入蛋黄液中,用橡皮刮到轻轻翻炒,均匀后将剩下的打发蛋白都加进去翻炒.

将剩下的蛋黄轻轻打发放入10克细砂糖,慢慢打发后,将低筋面粉过入筛子筛入盆中快速搅拌,同时放入泡打粉,取三分之一打发的蛋白加入蛋黄液中,用橡皮刮到轻轻翻炒,均匀后将剩下的打发蛋白都加进去翻炒.

翻炒后如图,倒入6寸活底蛋糕托中,轻轻在桌子上震一震,把里面气泡震出来,芯部均匀不会漏洞。

翻炒后如图,倒入6寸活底蛋糕托中,轻轻在桌子上震一震,把里面气泡震出来,芯部均匀不会漏洞。

烤箱预热170度7分钟,放入中层烤箱中35~40分钟。好了时候凉凉脱磨。

烤箱预热170度7分钟,放入中层烤箱中35~40分钟。好了时候凉凉脱磨。

开始做水果的部分,将淡奶油打发装裱蛋糕芯,草莓雪人头部是尾巴切下来剩余的草莓混在打发现成的淡奶油中

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放在蛋糕上的

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翻糖捏了一只老鼠

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砌上手指饼干水果摆上之后就完成了,特别简单

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蜡烛中的很美,第一次处女座戚风!

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