酱香鹅头鹅掌

酱香鹅头鹅掌

用电压力锅压过再倒回锅里把汁水收干

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
鹅头3个	鹅掌6个
豆瓣酱适量	油适量
老抽适量	生抽适量
砂糖适量	蒜适量
红辣椒适量	八角适量
香叶适量	料酒适量
姜片适量	盐适量

酱香鹅头鹅掌的做法步骤

清洗干净先放锅里焯水放点姜片

清洗干净先放锅里焯水放点姜片

焯水变色后用水冲去血沫

焯水变色后用水冲去血沫

起油锅爆香蒜片和豆瓣酱

起油锅爆香蒜片和豆瓣酱

放入绰过水的鹅头鹅掌翻炒均匀

放入绰过水的鹅头鹅掌翻炒均匀

加料酒、生抽、老抽、盐、砂糖调味

加料酒、生抽、老抽、盐、砂糖调味

加八角、香叶

加八角、香叶

加适量的水

加适量的水

我用了电压锅压了30分钟

我用了电压锅压了30分钟

压酥后重新倒回锅里

压酥后重新倒回锅里

把汁水收干点即可

把汁水收干点即可

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