轻乳酪芝士蛋糕

轻乳酪芝士蛋糕

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

奶油奶酪 黄油
蛋黄 蛋白
细砂糖 牛奶
最重要的是打蛋器好吗

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

奶油奶酪化好加入蛋黄 低筋面粉 牛奶搅匀 一定要搅到没有颗粒才可以

奶油奶酪化好加入蛋黄 低筋面粉 牛奶搅匀 一定要搅到没有颗粒才可以

黄油化开备用

黄油化开备用

蛋清用打蛋器搅匀 分三次加入细砂糖

蛋清用打蛋器搅匀 分三次加入细砂糖

细砂糖

细砂糖

搅搅搅 我就说打蛋器才是最主要的工具好吗 湿性发泡

搅搅搅 我就说打蛋器才是最主要的工具好吗 湿性发泡

把奶酪糊加一半打发的蛋白霜 继续搅匀

把奶酪糊加一半打发的蛋白霜 继续搅匀

黄油涂抹在模具周围 以免烤好后无法脱模

黄油涂抹在模具周围 以免烤好后无法脱模

把以上所有的蛋白霜加入奶酪糊一起 打蛋器搅匀 装入模具中 震动几下把大气泡震出

把以上所有的蛋白霜加入奶酪糊一起 打蛋器搅匀 装入模具中 震动几下把大气泡震出

烤盘加冷水 150度烤四十分钟 注意翻转 170度烤20分钟 由于成品出烤箱后分分钟被解决掉了 所以最后成品图什么的就没有了呢 各位只能走一步看一步听天由命了~其实多做几次就熟练了

烤盘加冷水 150度烤四十分钟 注意翻转 170度烤20分钟 由于成品出烤箱后分分钟被解决掉了 所以最后成品图什么的就没有了呢 各位只能走一步看一步听天由命了~其实多做几次就熟练了

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