淮山焖肉
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
|
| 五花肉250g | 淮山1条 |
| 蒜头2颗 | 生姜2块 |
| 八角／桂皮／辣椒各2个 | 盐／鸡精少许 |
| 生抽2勺 | 老抽半勺 |
| 蚝油1勺 | 白酒几滴 |
| 冰糖10g |
淮山焖肉的做法步骤
准备好材料，五花肉先加料酒过一下水，并冲洗干净，切块备用。
少许油，小火溶化冰糖，
入肉炒上色，并将配料一起炒香
再放酱油，蚝油，老抽，醋，白酒，盐
再加2大碗水，加盖焖30分钟
等汁收到1/3时，放入淮山焖8分钟，加少许鸡精，就完成了。
一盘咸香浓郁的菜菜就好啦。。。
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