清蒸鲈鱼

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。

清蒸鲈鱼的做法步骤

把鱼洗干净，鱼两面打上斜道，（我家的蒸锅不够大，我就把鱼从中间切开了），盘底点上一部分葱丝，剩下的葱丝备用，在盘中倒入料酒，再放入小小一勺盐，均匀抹在鱼上，把鱼腌制一会儿，姜切丝，放在鱼上。

蒸锅里防水，上灶将水烧开

把鱼放入蒸锅，盖盖子，8分钟后关火，焖5分钟

将鱼端出，把盘中汤汁倒掉

因为蒸锅小，刚刚把鱼对半切开了，现在把鱼合并在大盘中，将剩余的葱白码在鱼身上，然后在锅中烧一大汤匙的油，烧到油热冒烟后，将热油浇至鱼身即可

成品图

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