可露丽

可露丽

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛奶500g 香草荚半根
全蛋100g 蛋黄40g
糖粉200g 朗姆酒10g
黄油50g 低粉100g

可露丽的做法步骤

牛奶倒入奶鍋,將香草籽刮出和香草莢一齊放進牛奶中,加熱至飛騰離火。

牛奶鍋蓋上鍋蓋,燜12小時保證香草的香味完全融入牛奶中(時間趕的話,燜2個小時這是可以)

準備新的容器,將全蛋、蛋黃和糖粉,攪拌均勻。

篩入低粉,攪拌到完全順滑沒有干粉的狀態。

在麵糊中倒入朗姆酒、融化的黃油,攪拌均勻。

將放置12小時的香草牛奶過濾(過濾掉香草夾和香草渣)倒入麵糊中,攪拌均勻。密封后放入冰箱冷藏一晚。

模具刷上黃油,倒入麵糊,170度,中層,烤60分鐘左右,大概20分鐘就觀察可露麗,發現麵糊逐漸膨脹高出模具,要取出在桌子上輕敲讓可露麗回縮至模具大小后,繼續烘焙。

一個小時後,轉190度烤20分鐘,讓顏色均勻。

©本食谱数据分享自某小希,如有发现侵权请及时联系本站处理。
猜你喜欢
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋

10分钟左右 · 配菜(中级)

陈锦菲
暂无标签
彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■
彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■

30–60分钟 · 配菜(中级)

MUMU达
烘焙 杯子蛋糕 烤箱食谱 下午茶 西餐 奶香
DIY芋圆
DIY芋圆

10~30分钟 · 配菜(中级)

bonheur377
暂无标签
【豆浆麦片纯素吐司】——给茹素老人的面包
【豆浆麦片纯素吐司】——给茹素老人的面包

1小时以上 · 配菜(中级)

空心菜
烘焙 吐司 烤箱食谱 面包机食谱 西餐
意大利面
意大利面

10分钟左右 · 配菜(中级)

用户5188666399
主食 意大利面 面条 午餐 晚餐 单身食谱
奥尔良鸡腿饭(超级简单懒人版)
奥尔良鸡腿饭(超级简单懒人版)

10分钟左右 · 配菜(中级)

吴尐歪
暂无标签