客家酿粄

客家酿粄

和億纺织丘媚媚

忘记给香菇拍照，馅料依个人喜欢放

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
上好猪肉（前腿半肥肉）2斤	眉豆半斤
去头咸鱼1条	香菇15颗
盐少许	糯米粉2斤
面粉0.5斤

客家酿粄的做法步骤

前腿半肥肉剁碎

前腿半肥肉剁碎

去头咸鱼、剁碎炒香

去头咸鱼、剁碎炒香

眉豆煲烂备用

眉豆煲烂备用

最后所有配料混合炒香做馅料。备用

最后所有配料混合炒香做馅料。备用

糯米粉2斤、面粉0.5斤、盐少许，一起和面团

糯米粉2斤、面粉0.5斤、盐少许，一起和面团

取兵乓球大小面团

取兵乓球大小面团

捏薄、放馅

捏薄、放馅

对折包好放油煎制金黄

对折包好放油煎制金黄

已煎制金黄

已煎制金黄

煎好隔水蒸10分钟即可享用

煎好隔水蒸10分钟即可享用

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