客家酿粄

客家酿粄

忘记给香菇拍照,馅料依个人喜欢放

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

上好猪肉(前腿半肥肉)2斤 眉豆半斤
去头咸鱼1条 香菇15颗
少许 糯米粉2斤
面粉0.5斤

客家酿粄的做法步骤

前腿半肥肉剁碎

前腿半肥肉剁碎

去头咸鱼、剁碎炒香

去头咸鱼、剁碎炒香

眉豆煲烂备用

眉豆煲烂备用

最后所有配料混合炒香做馅料。备用

最后所有配料混合炒香做馅料。备用

糯米粉2斤、面粉0.5斤、盐少许,一起和面团

糯米粉2斤、面粉0.5斤、盐少许,一起和面团

取兵乓球大小面团

取兵乓球大小面团

捏薄、放馅

捏薄、放馅

对折包好放油煎制金黄

对折包好放油煎制金黄

已煎制金黄

已煎制金黄

煎好隔水蒸10分钟即可享用

煎好隔水蒸10分钟即可享用

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