虾酱肉末蒸豆腐

虾酱肉末蒸豆腐

可以用老豆腐、香豆腐代替,但是我喜欢嫩豆腐。 虾酱很咸,所以不需要再放盐了

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

嫩豆腐500克 猪肉末100克
红椒1/2个

虾酱肉末蒸豆腐的做法步骤

准备材料。葱切葱花,姜、蒜切末,红椒切末。

准备材料。葱切葱花,姜、蒜切末,红椒切末。

豆腐洗净切厚片,铺在盘子上面。

豆腐洗净切厚片,铺在盘子上面。

油锅烧热,放入葱花、姜蒜末,爆香

油锅烧热,放入葱花、姜蒜末,爆香

放入红椒末

放入红椒末

肉末煸炒至肉色变白、松散。

肉末煸炒至肉色变白、松散。

放入虾酱、白糖

放入虾酱、白糖

煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发,干香后,起锅铺在豆腐上。

煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发,干香后,起锅铺在豆腐上。

将盘子盖上保鲜膜,放入蒸锅,上汽后蒸20分钟取出,撒上葱花。

将盘子盖上保鲜膜,放入蒸锅,上汽后蒸20分钟取出,撒上葱花。

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