虾酱肉末蒸豆腐

虾酱肉末蒸豆腐

明月舞青衣

可以用老豆腐、香豆腐代替，但是我喜欢嫩豆腐。虾酱很咸，所以不需要再放盐了

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
嫩豆腐500克	猪肉末100克
红椒1/2个

虾酱肉末蒸豆腐的做法步骤

准备材料。葱切葱花，姜、蒜切末，红椒切末。

准备材料。葱切葱花，姜、蒜切末，红椒切末。

豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面。

豆腐洗净切厚片，铺在盘子上面。

油锅烧热，放入葱花、姜蒜末，爆香

油锅烧热，放入葱花、姜蒜末，爆香

放入红椒末

放入红椒末

肉末煸炒至肉色变白、松散。

肉末煸炒至肉色变白、松散。

放入虾酱、白糖

放入虾酱、白糖

煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发，干香后，起锅铺在豆腐上。

煸炒至虾酱和肉末水汽蒸发，干香后，起锅铺在豆腐上。

将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟取出，撒上葱花。

将盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟取出，撒上葱花。

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