芹菜鲜虾面片

芹菜鲜虾面片

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

鲜虾3只 面粉50g
芹菜1根 盐、生抽、姜粉、香油少许
鸡汤或猪骨汤2大勺

芹菜鲜虾面片的做法步骤

把芹菜洗净切碎后打成泥,过滤掉粗纤维备用

面粉倒在碗里用芹菜汁和面,和到不粘手,放在案板上醒发15分钟,擀成片,不要太薄,切成宽条备用

鲜虾去头、皮开背去虾线,鸡汤和水烧开煮虾调味,倒出。锅里重新烧水,水开后揪面片,熟后盛出倒入虾仁鸡汤滴入香油即可

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