蜜瓜慕斯

蜜瓜慕斯

可以烤一个戚风胚做成硬身慕斯,撒上一层抹茶粉或可可粉挤上一圈奶油风味更佳

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

哈蜜瓜适当 淡奶油180g
牛奶150g 白糖30g
吉利丁片3片

蜜瓜慕斯的做法步骤

取至少三分之一哈密瓜去皮榨汁过滤,小火加热浓缩,加入适量白糖(我加了20g,因为我喜欢淡口味,喜欢浓的可以适当增加)

加入牛奶和在冷水中软化了的吉利丁片,搅拌至吉利丁化

将淡奶油加入20g白糖,打发至鸡尾状

混合均匀后倒入杯子或碗中,冷藏过夜即可

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