西红柿鸡蛋浓羹捞面

西红柿鸡蛋浓羹捞面

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

宽面100克 西红柿1个
香肠一根 李锦记拌面酱适量
蒜苗绿叶部分

西红柿鸡蛋浓羹捞面的做法步骤

水下锅 加盐 鸡精少许 沸腾后加面 煮熟捞起滤干水放碗(最好能用冷水泡过,最后淋汁的时候再倒掉水 可防面条凝结成团)

煮面汤不要倒掉 取适量 加入切成丁的西红柿 煮到烂

西红柿出汁后 加入香肠 鸡蛋打散 拌面酱少许油(开始最好放多点面汤 因为鸡蛋吸水、整个过程用小火煮就好)

快起锅的时候 加入蒜苗叶一起炒20秒 起锅 淋酱到面条即可

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