曲奇饼干

曲奇饼干

梦里花落知多少33

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
黄油430g	糖粉300g
鸡蛋130g	低粉630g
牛奶300g

曲奇饼干的做法步骤

捏软430克和300克糖粉的混合物，夏季不用捏，因为夏季黄油本身很稀

捏软430克和300克糖粉的混合物，夏季不用捏，因为夏季黄油本身很稀

打发第一步已经捏拌均匀的混合物，打至出现羽毛状。

打发第一步已经捏拌均匀的混合物，打至出现羽毛状。

分两次加入打散的鸡蛋130克到第二步的混合物内，用打蛋器拌匀。

分两次加入打散的鸡蛋130克到第二步的混合物内，用打蛋器拌匀。

加牛奶到上一步内，拌匀

加牛奶到上一步内，拌匀

加低粉进入上一步，用低速打匀，使得混合物不起筋。

加低粉进入上一步，用低速打匀，使得混合物不起筋。

装入裱花袋，在刷好油，铺好油纸的烤盘上挤出圆就可以了

装入裱花袋，在刷好油，铺好油纸的烤盘上挤出圆就可以了

进入烤箱，为上火170，下火为150度。自己观察饼干成熟度，大概10几分钟

进入烤箱，为上火170，下火为150度。自己观察饼干成熟度，大概10几分钟

这种就是用模具压制而成

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