酸奶蛋糕（8寸圆模）

酸奶蛋糕（8寸圆模）

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
酸奶200g	蛋黄4个
植物油50g	低筋面粉70g
蛋白4个	糖60g

酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法步骤

材料准备

材料准备

酸奶蛋黄植物油混合，拌匀

酸奶蛋黄植物油混合，拌匀

筛入低粉，拌匀

筛入低粉，拌匀

蛋白分次加入糖，打发

蛋白分次加入糖，打发

1/3蛋白加入蛋黄糊内，翻拌

1/3蛋白加入蛋黄糊内，翻拌

蛋黄糊加入蛋白盆内，翻拌

蛋黄糊加入蛋白盆内，翻拌

模具底垫油纸，倒入糊液，落体震动几次除大气泡

模具底垫油纸，倒入糊液，落体震动几次除大气泡

150度预热烤箱5分钟，烤架下放烤盘，盘内倒适量热水，放入模具

150度预热烤箱5分钟，烤架下放烤盘，盘内倒适量热水，放入模具

150度50分钟，关火后再在烤箱内静置20分钟

150度50分钟，关火后再在烤箱内静置20分钟

出炉，架空晾凉

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