升级版萝卜丸子

升级版萝卜丸子

难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

胡萝卜2个 土豆半个
猪肉4两 蒜末少许

升级版萝卜丸子的做法步骤

将胡萝卜、土豆切细丝,或用工具刨丝,将猪肉剁成肉泥,分别装在三个碗里备用

在胡萝卜碗中加1勺半的盐腌制15分钟左右,待胡萝卜出水后再挤掉多余的水分

放少许油将土豆丝炒至半熟变软即可,口味重的童鞋炒的时候可加半勺盐

将腌制好的胡萝卜、炒好的土豆和肉泥倒入一个大碗中,在加入面粉、淀粉进行搅拌,面粉和淀粉不要太多,能挂住馅料就行

以上步骤完成后,将混合的馅料抓成丸子形状放在碟中备用,选用不粘锅的平底锅进行炸制,油不用太多,没过丸子一半即可,热油炸制金黄

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