升级版萝卜丸子
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 胡萝卜2个 | 土豆半个 |
| 猪肉4两 | 蒜末少许 |
升级版萝卜丸子的做法步骤
将胡萝卜、土豆切细丝，或用工具刨丝，将猪肉剁成肉泥，分别装在三个碗里备用
在胡萝卜碗中加1勺半的盐腌制15分钟左右，待胡萝卜出水后再挤掉多余的水分
放少许油将土豆丝炒至半熟变软即可，口味重的童鞋炒的时候可加半勺盐
将腌制好的胡萝卜、炒好的土豆和肉泥倒入一个大碗中，在加入面粉、淀粉进行搅拌，面粉和淀粉不要太多，能挂住馅料就行
以上步骤完成后，将混合的馅料抓成丸子形状放在碟中备用，选用不粘锅的平底锅进行炸制，油不用太多，没过丸子一半即可，热油炸制金黄
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