冬瓜排骨三鲜汤

冬瓜排骨三鲜汤

安暖、与白

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
排骨三根	冬瓜500g
红萝卜一根	香菇六个
鸡腿菇25g	杏鲍菇半个
白醋，料酒，盐适量	姜，大葱，香菜适量

冬瓜排骨三鲜汤的做法步骤

第一步:准备食材，建议切块。姜切薄片，大葱切段。

第一步:准备食材，建议切块。姜切薄片，大葱切段。

第二步:排骨（是在超市剁成小段的）入锅加凉水煮沸。煮的过程中注意用勺撇掉浮沫。煮沸后让它翻滚五分钟。然后捞出排骨，用凉水淘洗，锅中换水加入姜片、葱段和排骨，加入一小勺白醋或适量料酒。关锅煮半个钟头左右。

第二步:排骨（是在超市剁成小段的）入锅加凉水煮沸。煮的过程中注意用勺撇掉浮沫。煮沸后让它翻滚五分钟。然后捞出排骨，用凉水淘洗，锅中换水加入姜片、葱段和排骨，加入一小勺白醋或适量料酒。关锅煮半个钟头左右。

放红萝卜和冬瓜。

放红萝卜和冬瓜。

十来分钟后放木耳，鸡腿菇等菌类。

十来分钟后放木耳，鸡腿菇等菌类。

二十分钟后加盐出锅。在碗中放切好的香菜。喜欢辣味的可以在出锅前五分钟放入干的红辣椒。

二十分钟后加盐出锅。在碗中放切好的香菜。喜欢辣味的可以在出锅前五分钟放入干的红辣椒。

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