葡式蛋挞9L小烤箱版

葡式蛋挞9L小烤箱版

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

蛋挞皮9个 淡奶油90g
牛奶70g 白砂糖30g
蛋黄2个 低筋面粉7.5g
炼乳7.5g 吉士粉3g

葡式蛋挞9L小烤箱版的做法步骤

来一张材料全家福

来一张材料全家福

将牛奶和白砂糖混合后用小火加热至糖完全融化,放凉。

将牛奶和白砂糖混合后用小火加热至糖完全融化,放凉。

将蛋黄打散和奶油、炼乳一起加入放凉的牛奶中,搅拌均匀。

将蛋黄打散和奶油、炼乳一起加入放凉的牛奶中,搅拌均匀。

筛入低筋粉和吉士粉再次搅拌均匀。

筛入低筋粉和吉士粉再次搅拌均匀。

用筛子过滤,去除蛋挞液中的杂质和气泡。

用筛子过滤,去除蛋挞液中的杂质和气泡。

倒入事先准备好的蛋挞皮中。(也可以放入一些黄桃等水果,家里没有就省略啦)

倒入事先准备好的蛋挞皮中。(也可以放入一些黄桃等水果,家里没有就省略啦)

放入预热好的烤箱,上下火210度,中层20-25分钟,表面出现焦点即可。

放入预热好的烤箱,上下火210度,中层20-25分钟,表面出现焦点即可。

蛋挞出炉

蛋挞出炉

松软香甜

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