低糖肉松饼干，零基础

低糖肉松饼干，零基础

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
低粉100g	黄油50g
细砂糖25g	鸡蛋液（大约半个全蛋）25g
肉松35g	白芝麻或黑芝麻少量

低糖肉松饼干，零基础的做法步骤

称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。

称好原料备用，细砂糖用料理机研磨成糖粉，低粉过筛。

黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。

黄油切片隔温水软化，用打蛋器搅打至全部融化。

倒入糖，继续搅打至完全溶解。

倒入糖，继续搅打至完全溶解。

留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。

留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入，每次都搅拌均匀。

慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。

慢慢倒入过筛的低粉，换橡胶铲搅拌，倒一次低粉就要搅拌均匀。

揉成面团。

揉成面团。

揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。

揉成10g左右的面团，用手压成片，包入适量肉松，像包饺子、包子一样封口。

烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。

烤盘铺锡纸，将包好肉松的面团轻轻压扁，用叉子或筷子压出印痕。

刷蛋液，点缀一点芝麻

刷蛋液，点缀一点芝麻

180度预热5分钟，烤20分钟至上色。

180度预热5分钟，烤20分钟至上色。

一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。

一口一个，低糖健康，适合小朋友和老人。材料可做17，18个左右。

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