包菜炒蚕豆（圆白菜）

蚕豆只有在应季有新鲜的，其他时候都是干货。干蚕豆可以用开水直接冲泡，等凉后扒皮即可。亦也可以提前几个小时泡后去皮即可。 2.煮蚕豆所放的水一定要适量。即可把蚕豆煮熟又刚刚好没水。

包菜炒蚕豆（圆白菜）的做法步骤

将蚕豆去皮备用

准备好葱姜蒜以及切好圆白菜备用

待锅热后，放入适量油及适量葱姜蒜，倒入圆白菜煸炒，快熟时先加少量的盐后盛起。

待锅热后倒入适量油，油热放入葱姜蒜，再倒入蚕豆煸炒几下，放入少许清水，盖上锅盖闷熟蚕豆。

蚕豆熟后，倒入圆白菜继续煸炒。

放入适量盐及酱油翻炒几下即可出锅。再出锅前淋上几滴料酒和鸡精就行。美味也就可以享受了 ^_^

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