台湾鸡翅包饭

台湾鸡翅包饭

去骨要注意不要把鸡翅弄破,尤其是鸡中部分,油饭的加工也要使用特定的卤料,确保我们这个产品原汁原味!

难度:掌勺(高级) 时间:30~60分钟

主料

鸡全翅100个 糯米5斤
东北大米3斤 泰国香米3斤
台湾炒料5g 台湾酱料5g
台湾香葱5ml 香菇7g
花生8g 肥瘦猪肉15g
虾仁4g 荷叶2只

台湾鸡翅包饭的做法步骤

鸡全翅的采购 化冻 去骨

鸡全翅的采购 化冻 去骨

鸡翅的腌制 风干 上色

鸡翅的腌制 风干 上色

台湾油饭的加工 风干 入味

台湾油饭的加工 风干 入味

将台湾油饭装进去骨鸡翅内 并且对其进行的风干

将台湾油饭装进去骨鸡翅内 并且对其进行的风干

将做好的鸡翅包饭冻去冰箱或者冷库中 备用

将做好的鸡翅包饭冻去冰箱或者冷库中 备用

将鸡翅包饭至于烤炉中烧烤

将鸡翅包饭至于烤炉中烧烤

烤熟上孜然 辣椒 芝麻

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可以食用

可以食用

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