红豆饼

红豆饼

小野兔的三窟窿

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
油皮	低筋面粉120g
猪油40g	水40g
白砂糖10g	油酥
低筋面粉70g	猪油30g
馅	红豆沙400g

红豆饼的做法步骤

分别称出油皮和油酥的材料

分别称出油皮和油酥的材料

分别揉合成光滑的面团，静置一会儿

分别揉合成光滑的面团，静置一会儿

油皮面团和油酥面团分别分成10等份

油皮面团和油酥面团分别分成10等份

将油皮面团擀开，包裹住油酥面团，收囗，做成酥皮面团

将油皮面团擀开，包裹住油酥面团，收囗，做成酥皮面团

酥皮面团擀成长舌状

酥皮面团擀成长舌状

短边卷起

短边卷起

依次整完10份面团，静置一会儿，再重复一遍5、6步骤，静置10分钟。

依次整完10份面团，静置一会儿，再重复一遍5、6步骤，静置10分钟。

自己熬好的豆沙分成10等份的，揉成圆挤子

自己熬好的豆沙分成10等份的，揉成圆挤子

油皮擀开

油皮擀开

中间包入豆沙馅，口捏紧，整成圆饼状

中间包入豆沙馅，口捏紧，整成圆饼状

依次完成。表面用刀划二条，涂上蛋液。烤箱预热，160度，中层，烤25分钟。

依次完成。表面用刀划二条，涂上蛋液。烤箱预热，160度，中层，烤25分钟。

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