零失败蔓越梅饼干
糖最好用糖粉不然不容易化开，我用的是白糖粗的，化不开做出来影响外观但不影响口感。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 低筋面粉150g | 黄油（无盐）75g |
| 糖粉60g | 鸡蛋1个 |
| 蔓越梅60g |
零失败蔓越梅饼干的做法步骤
黄油切块室温融化，可以水浴化开。
加入白糖，继续融化。让白糖充分融化。我加的是粗白糖很难化，我用了水浴也不好化，建议用糖粉。
蔓越梅切碎加入一起搅拌。混匀。
筛入面粉。我加了150g，但是后面搓成团后还是很粘，我后面又加了15g左右的面粉下去搓才成型。
坦白说我用搅拌的东西真很难搓成团，我受不了直接揉面一样用手搓，然后等面光滑了，再用油纸包成条。放冰箱冷冻40分钟，这个时间可以做个戚风蛋糕。
油纸别扔了，可以重复利用，铺在烤盘上，切片，烤箱预热165摄氏度，20分钟左右饼干烤至金黄就可以了。
烤箱拿出冷却。就完成了。第一次做口感正好，不甜不腻，奶香十足。
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