香菇滑鸡
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 嫩鸡半只 | 干香菇适量 |
香菇滑鸡的做法步骤
鸡砍成小块，洗净香菇先用开水泡开备用
开水过鸡，水里放姜去掉腥味和多余的脂肪
干锅不放油，把鸡放下去背干水份，自然的鸡油很香
香菇切半，连同香菇水一起下锅烧开放盐，蚝油，一小勺白醋，酱油，小火盖盖慢慢焖
鸡皮里的胶原蛋白自然煮到粘稠，不需要勾芡啦！
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