香菇滑鸡

香菇滑鸡

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
嫩鸡半只	干香菇适量

香菇滑鸡的做法步骤

鸡砍成小块，洗净香菇先用开水泡开备用

鸡砍成小块，洗净香菇先用开水泡开备用

开水过鸡，水里放姜去掉腥味和多余的脂肪

开水过鸡，水里放姜去掉腥味和多余的脂肪

干锅不放油，把鸡放下去背干水份，自然的鸡油很香

干锅不放油，把鸡放下去背干水份，自然的鸡油很香

香菇切半，连同香菇水一起下锅烧开放盐，蚝油，一小勺白醋，酱油，小火盖盖慢慢焖

香菇切半，连同香菇水一起下锅烧开放盐，蚝油，一小勺白醋，酱油，小火盖盖慢慢焖

鸡皮里的胶原蛋白自然煮到粘稠，不需要勾芡啦！

鸡皮里的胶原蛋白自然煮到粘稠，不需要勾芡啦！

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