家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
面粉500g	酵母粉5g
泡打粉5g	温水300g
烘焙白芝麻适量	花椒适量
盐适量	食用油适量

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法步骤

面粉中间挖个洞放入酵母和泡打粉，用温水和面，类似包饺子的软硬程度即可，和到面团光滑，表面抹上油醒20分钟备用。

花椒粒放入无油无水的锅中小火干焙至成熟变色变酥。

碾碎后拌入食用盐备用，这就是椒盐。

案板上刷上油，请出醒好的面团。

擀成大长片，包子皮的厚度

抹上食用油

均匀的撒上椒盐

然后边卷边抻，把面片卷起来

一个手肚大小，揪出剂子

揪出剂子备用

拿出一个剂子，两边收口

往中间团，集中一面收口，收口一定要收紧，不然入烤箱烤后烧饼会膨胀一点点，没收好口就会崩开哦(⊙o⊙)

这样小烧饼们每个都是一面光滑平整，一面有收口的痕迹

准备好烘焙白芝麻，烘焙白芝麻的颜色入烤箱后会比较好看，没有的话，用普通白芝麻也可以

小烧饼光滑的一面

用不好看的一面去蘸一下红糖水

蘸完后是这样的。蘸红糖水一个是为了颜色好看，一个是为了粘住芝麻

蘸完红糖水马上蘸芝麻，并按瘪，成烧饼雏形

把不好看的一面沾满芝麻

放入平底锅小火烙至定型

把烧饼芝麻一面朝上摆，不要离得太近，因为还会膨胀一点，放入烤箱中层220度上下火烤15分钟

烤好的烧饼

层数也很多！我不会告诉你有多好吃，你自己试过就知道了！

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